金豆 & 小布

情人節快樂！元宵節快樂！這兩個節日的結合好歡樂！

前一晚，我跟金豆在家做了蝴蝶酥，這是繼杯子蛋糕之後，金豆再次做的烤箱甜點。而這更簡單，完全不用大人插手，我做的事情只有幫她把烤盤拿進烤箱而已(小烤箱放得比較高)，做出來的樣子，就像個愛心喔！

蝴蝶酥只要準備1) 冷凍酥皮 2) 砂糖，作法如下：

1. 把砂糖平均灑在冷凍酥皮上，一點點力按壓(比較不會灑出)
   
   
   
   
2. 兩邊分別往中間折 - 我第一次捲圓形的，我覺得比較會散，讓金豆做的時候就用折的，不需要壓緊，但就是讓它不會散開即可，我這是小片的，大概可以折兩折到中間集合，越多折就越多層喔。
   
   
   
   
3. 兩邊都平均折到中間後，再對折成長方條，若已經解凍變軟，可再放入冷凍個幾分鐘，比較好切。
   
   
   
   
   
4. 用刀子切成約寬度1cm的小條
   
   
   
   
5. 放上烤盤，切面朝下(或上) - 會像個YEAH形或是兔子型:D
   
   
   
   
6. 上下可再灑上一些砂糖，烤出來會比較香脆 - 我直接灑在烘焙紙上，然後上下沾一沾
   
   
   
7. 200度烤20分鐘左右

網路上的食譜大多說180度，但我家小烤箱若用180度烤時，酥皮邊會呈現冒泡狀態，表示溫度太低，成品也會太油，所以我調高到200度。210度我也試過，但比較焦，金豆操作的時候是200度，顏色剛剛好。也可以烤前刷上蛋黃，顏色更漂亮，但我們嫌麻煩就沒這麼做了。

金豆帶去學校送給老師和同學，也在外婆家也做。我們家買的酥皮比較小張，所以烤出來的就很迷你，酥皮從冷凍庫拿出來可以放個幾分鐘會較軟好折，但不能退冰太久，否則烤的時候就不會膨了。金豆版本因為她操作的速度比較慢，所以進烤箱時酥皮已經很接近室溫了，烤出來的有些就不太膨，但無損形狀和美味喔。

金豆說，除了是愛心之外，反過來還變成蝴蝶耶！

我們家沒有買兒童刀，所以她拿大人刀的時候把拔很緊張，但我想這是很好的機會教育，跟她說明該怎麼注意手指頭，還要絕對專心。金豆切一切會因為成功所以太高興導致於沒注意到手中還拿著刀，這時候趕緊提醒她，會比平常一直唸一直唸還聽得進去。

小小的超迷你，一口一個完全忘了好多卡路里這件事XD。

然後我也模仿網路上一個很厲害的媽媽，讓小朋友手做一些節慶的玩意兒，所以我把雲彩紙裁成長條狀，有長有短。金豆對折之後，把上端彎曲再用釘書機訂起來，就是愛心咧。

這一招超簡單，好感謝那位網路媽媽的推薦，讓金豆自己都好得意，她的網站上還有很多很棒的點子喔。

而金豆學校老師也有教剪紙做愛心，她還很興奮地教我呢！先把紙對折，然後畫半個水滴再一起剪，就成了對稱的愛心囉，還可以中空耶，好玩！ 

不過其實，這些活動也只是讓金豆有個新奇的感覺，刺激她的創作力而設計的應景遊戲，我們自己這幾年都不過情人節了，是我不過，不提不想不慶祝，因為總會讓我想起張小二。當初的預產期就是情人節前後，這幾年來我還是很想他，心裡也總有個自己想像的他的面貌(我有夢過他)。過年前好友從美國回來，我們聊著聊著聊到了張小二，好久沒因為他而感傷的我又哭了，死黨也陪著我哭......。今早和金豆爸聊到他，我的眼淚又流了下來。這份思念會永永遠遠，希望他能感應到我們現在每天過的幸福生活。不過，即使我們沒刻意慶祝情人節，仍然要祝福大家幸福永遠快樂無限！