金豆 & 小布

  這次是"巧克力布朗尼"，食譜來源仍然是部落客珈常日々雜話曆的比例，不過我省略了部落格中的消化餅以及OREO，也沒有灑上堅果，做成杯子蛋糕的型態，比較方便小孩吃。

杯子蛋糕和布朗尼的差別在於，杯子蛋糕比較蓬鬆，因為有把空氣打入奶油中的動作，布朗尼則沒有，而且使用的粉類只有麵粉沒有泡打粉，所以比較緊實，換句話說，對小朋友而言，布朗尼比較容易操作，因為不用花力氣打發，只要拌在一起即可。

巧克力，金豆很清楚我們家的規定，要吃的話，只有"白天"的時候可以吃，因為晚上吃會睡不著覺，而且一天最多只能吃一顆(沒規定大小)。

我們這次的巧克力布朗尼，因為烤得稍為久了一點，所以沒有爆漿感，但對小孩來說OK。

奶油 120g (下次我想要減一點量，看看會不會有明顯差別)

黑巧克力 60g

砂糖 25g

蛋 2顆

蜂蜜 20g (用蜂蜜的目的是減低砂糖的量，較為健康)

低筋麵粉 100g

可可粉 20g

全都拌在一起的製作流程：

1. 奶油和巧克力隔水加熱

2. 砂糖和蛋打勻，把奶油巧克力醬加入

3. 陸續加入蜂蜜、麵粉和可可粉，輕柔拌勻

4. 放入容器 180度烤30分鐘

烤的過程中，巧克力的香味一直飄出來，金豆立馬吞了一顆，我們覺得很好吃喔！這樣的配方吃起來並不會太甜，但我想仍有減糖空間。

而且我最近學到一個知識：加入奶油的蛋糕體相較不適合放冰箱，因為奶油放冰箱會變硬，當日吃恐怕最好，不然就是要回烤一下(但我有同事吃了比較喜歡這樣硬硬的口感)。像是上次做的蜂蜜蛋糕，只用植物油，就比較適合冷藏，不論拿出來直接吃或是稍微烤過一下，依舊美味。